KOZALAK ŞURUBU(ŞEKERSİZ)

• Elde Ediliş Yöntemi: Alıç Sirkesi Doğal alıç meyvelerinin parçalanarak geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Bu sebeble özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ”ana” adı verilen şeffaf bir tabaka oluşturabilir. Bunlar bozulma belirtisi değildir ve sirke tekrar süzülerek kullanılabilir. Bu durum fermantasyonun devam ettiğini sirkenin pastörize ve filtre edilmediğini gösterir. Süzme işlemi sırasında hiçbir kimyasal uygulama olmadığı için ürün tortuludur. Doğal fermantasyon yöntemi ile ortalama 1,5-2 yıl bekletilerek üretilmiştir.
• içindekiler: Doğal Alıç Meyvesi, İçme Suyu
• Muhafazası: Gün ışığı almayan serin ve kuru yerde saklayınız. Kapağı açıldıktan sonra Buzdolabında saklanması önerilir.
• İşletme Kayıt No ve Barkod bilgileri ürün etiketinde yazmaktadır.

Sakarya Taraklı yöresinde üretilen uğut tatlısı, kökenleri Orta Asya’da olan bir geleneği devam ettiriyor. Atalık buğday tohumundan, şeker ilave edilmeden yapılan bu tatlı, son derece zahmet gerektiren geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Buğday tohumları ıslatıldıktan sonra bir bezin üstüne yayılıp üzeri örtülüyor ve karanlık bir odada belirli bir süre bekletilerek filizlendiriliyor. Çimlenen buğday tohumları, boyu ideal uzunluğa geldikten sonra bir tokmak veya yuvarlak bir taş ile dövülerek eziliyor ve öz suyu çıkarılıyor. Elde edilen buğday öz suyu unla kıvamlandırıldıktan sonra kazanlara koyularak 15-20 saat boyunca, dibi tutmaması için sürekli karıştırılarak kaynatılıyor. İstenilen kıvama gelince sıcak bir şekilde kavanozlara dolduruluyor. Yörede buğday çimi marmelatı olarak da bilinen bu tatlıyı, günün her saati veya kahvaltılarda marmelat olarak tüketebilirsiniz.